KESTANELİ PİLAV
Tarih: 16.01.2010 Saat: 19:19
Konu: Pilavlar


Özel gün sofralarına çok yakıştırdığım bir OSMANLI yemeği....



Bende yılbaşı soframda bu lezzete yer verdim.

TARİF:
Yarım kg kestane (fırında yada tencerede kestaneleri kavurup kabuklarını soyun)
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 su bardağı et suyu (Ben hindi suyu kullandım)
1 yemek kaşığı dolma üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tereyağ
2 çay kaşığı tarçın
karabiber
Yapılış:
pirinç ayıklanıp sıcak su ile islatılır.
2 saat sonra pirinçler süzülür ,yıkanır su-etsuyu olan kaynayan tencereye koyulur.
Üzerine ayıklanan kavrulmuş kestaneler ilave edilir.kuş üzümü ilave edilir.Tuz ilave edilir.
Suyu çekip göz-göz oluncaya kadar pişirilir .
Üzerine tarçın ilave edilir,karabiber ilave edilir.En son da tereyağ kızdırılıp üzeri kapatılıp bekletilir.
Yarım saat sonra karıştırılıp servis yapılır.





Bu haberin geldigi yer: YILDIZ MUTFAGI
http://www.yildizmutfagi.com

Bu haber icin adres:
http://www.yildizmutfagi.com/modules.php?name=News&file=article&sid=291